讓花甲快速吐沙的方法有以下幾種:
溫水吐沙法。將花甲放入盆中,倒入50度左右的溫水,花甲在溫水中會感到危險並更加活躍地呼吸和吐沙,一般10分鐘左右就能吐得很乾淨。
搖晃吐沙法。將花甲放入盆中,加入適量的水,然後蓋上另一個盆,快速搖晃約1分鐘,重複此過程幾次,可以有效去除泥沙。
加熱吐沙法。將洗淨的花甲放入無油無水的鍋中,開大火加熱約1分鐘,待花甲開殼後立即取出,放入流水下沖洗乾淨。
鹽水浸泡法。將花甲放入清水中,加入適量食鹽和香油,攪拌均勻後浸泡2小時左右,可以促使花甲吐沙。
白醋浸泡法。將花甲放入清水中,加入適量白醋,浸泡10分鐘後換水沖洗,白醋能刺激花甲快速吐沙。
冷凍法。將花甲沖洗乾淨後放入冰櫃冷凍約30分鐘,然後取出反覆沖洗,可以使花甲張口吐沙。
以上方法均可有效促使花甲快速吐沙,可根據實際情況和個人喜好選擇合適的處理方法。