以下是幾種常見的花甲做法：
爆炒花甲。首先將花甲浸泡在鹽水中吐沙，然後準備薑絲、乾辣椒、蔥段和蒜片，調製一碗澱粉水，將清洗乾淨的花甲放入鍋中，加入高度白酒去腥和黃酒增香，大火煮至花甲開殼，撈出備用，另起鍋加油，放入薑絲、乾辣椒炒香，加入花甲湯汁和調味料（鹽、糖、五香粉、生抽、蚝油），最後加入澱粉水煮至湯汁濃稠，再加入花甲快速翻炒，加入蔥段和蒜片增香。
涼拌花甲。清洗花甲後，用蔥、姜、料酒煮三分鐘，撈出洗淨去殼，準備小米辣、辣椒粉、熟芝痲、大蒜末，淋上熱油，加入生抽、醋、蚝油和少許清水調成料汁，與花甲混合即可。
鹽焗花甲。將清洗乾淨的花甲放入預熱好的烤箱或砂鍋中，撒上蔥、姜、料酒和鹽焗粉，不需要加水，大火燜烤五分鐘。
清蒸花甲。將清洗乾淨的花甲放入蒸鍋中蒸五分鐘，準備一碗生抽、醋和蒜末調成的料汁，可作為蘸料。
花甲冬粉煲。鍋中爆香蔥、姜、小米辣和豆瓣醬，加入生抽、蚝油和少許鹽調味，鋪上金針菇、冬粉和花甲，加水煮五分鐘。
花甲豆腐湯。鍋中爆香蔥、姜，加入清水和花甲，水開後放入豆腐、香菇和金針菇，加少許鹽和胡椒粉調味，繼續煮五分鐘。
蒜蓉冬粉烤花甲。準備蒜末、蔥白、小米椒煸香，加入郫縣豆瓣醬和海鮮醬料煮沸，鋪在金針菇和泡軟的冬粉上，烤制即可。
這些做法都是家常菜式，簡單易學且美味健康。根據個人口味和食材的可用性，可以選擇適合的做法嘗試。