花甲是一種美味的海鮮，常見的家常做法包括爆炒花甲、香辣花甲、秘制花甲等。以下是一種常見的做法：
將花甲放入大碗中，加入適量清水，再加入一勺食鹽和少量食用油，浸泡30分鐘，讓花甲吐沙。
準備配料，如姜、蒜、小米辣、蔥等，姜和蒜切成薄片或末，小米辣和蔥切成小段或圈。
調一碗料汁，通常包括生抽、蚝油、老抽、糖、澱粉和水，攪拌均勻。
花甲泡好後清洗乾淨。在鍋中加入少量食用油，加熱後放入姜、蒜、小米辣等配料，炒出香味。
將花甲加入鍋中，大火快速翻炒，使花甲迅速開殼。
加入提前調好的料汁，繼續大火翻炒，讓湯汁稍微收濃。
出鍋前，根據個人口味可以加入蔥花、香菜等提香。
以上方法能讓花甲既保持鮮嫩又入味，是一種簡單易做的家常做法。