花甲是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。這裡提供幾種常見的做法：
清蒸花甲。將花甲洗淨後放入蒸鍋中，加入適量的薑片和蔥段，大火蒸煮約10分鐘，取出後加入生抽、米醋、香油和蔥花攪拌均勻即可。
辣炒花甲。將花甲洗淨，用薑片、蒜末、小米辣和豆瓣醬炒出紅油，然後加入花甲翻炒均勻，加入生抽、蚝油、料酒和蔥段炒勻即可。
香炒花甲。將花甲洗淨備用，鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈出後用冷水沖淨白色泡沫和沙子，鍋內倒油燒開，放入姜、蒜、辣椒爆香後將花甲倒入翻炒，最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下即可。
蒜蓉花甲。將花甲洗淨後放入鍋中，加入適量的薑片和蔥段，大火煮沸至花甲開口，撈出備用，熱鍋涼油，加入適量的蒜末炒出香味，再加入花甲翻炒均勻，最後加入適量的生抽、米醋和香油炒勻即可。
花甲冬瓜湯。將花甲洗淨，冬瓜去皮切片，鍋內注入清水，放幾片姜，水燒開後把花甲和冬瓜放入鍋中煮熟，最後加鹽調味即可。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。