花菜的保存方法有幾種，可以根據您的需要和可用條件來選擇：
冰櫃冷藏。花菜適合放在冰櫃中保存。在保存之前，不需要剝掉外皮或葉子。將花菜切成小朵，用鹽水浸泡15分鐘，然後沖洗乾淨。焯水後立即過涼並瀝乾水分，裝入密封袋或保鮮袋中，儘量排出空氣後放入冰櫃冷藏。這種方法可以保存花菜約一周時間。
焯水後冷凍。將花菜焯水後放入冷水中，瀝乾水分後裝入密封袋中，放入冰櫃冷凍室保存。這種方法可以讓花菜保存時間更長，適合長期保存。
曬乾保存。將花菜焯水後曬乾或風乾，脫水後的花菜可以長期保存。在食用前用水泡發即可。
室溫保存。如果計劃在短期內使用花菜，可以將其放在陰涼、乾燥、通風的地方，避免陽光直射。這種方法適用於幾天到一周內的短期保存。
請根據您的實際需要選擇合適的保存方法。