煎排骨家常做法

煎排骨的家常做法如下：

準備排骨。選擇不帶脊骨的中段淨排，用流水沖洗乾淨後，浸泡半小時去血水。剁成小塊後，用姜、蔥、蒜、料酒和生抽醃製半小時。

煎排骨。用平底鍋，加油熱後，放入排骨，小火慢煎至兩面金黃，期間可翻面以保證均勻受熱。

調味。煎好後，可加入蒜末、薑片、辣椒等調料炒出香味，然後加入適量老抽、生抽調色調味，最後可加入蔥花、雞精等提鮮。

裝盤。排骨煎好後，瀝乾油分，裝盤即可。

這種做法簡單易行，適合家常烹飪。可以根據個人口味調整醃料和調味料的種類和用量。