烹飪花菜的方法有多種，可以根據個人口味選擇不同的做法，以下是幾種受歡迎的花菜烹飪方法：
乾鍋花菜。首先選擇青梗的散子花菜（也稱為有機花菜），切成均勻的小塊，花菜切好後，用鹽水和麵粉浸泡十分鐘以清潔。在鍋中先炒香蒜末、乾辣椒、紅花椒等調料，再放入焯水後的花菜翻炒，可以加入豬肉提香。
炒花菜配肉末。先將花菜洗淨切成小段，然後在鍋中炒香蒜末、肉末和蔥花，最後加入花菜翻炒後調味。
微波爐蒸花菜。將花菜切成小朵後放入可微波的容器中，淋上少量清水，用微波爐加熱3至4分鐘直至花菜軟熟。
汆燙後涼拌。將花菜燙煮1至2分鐘後放入冰水中冰鎮，再瀝乾水分，可加入生菜、洋菇等做成沙拉。
烤花菜。將花菜清洗後切成小朵，瀝乾水分，淋上橄欖油和鹽巴後烤20至25分鐘直至焦香。
清蒸花菜。將花菜裝在陶盤上，放入蒸鍋中蒸煮4至5分鐘。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的做法。