讓花蛤快速吐沙有多種方法，以下是一些常用的技巧：
白酒法。將花蛤放入盆中，加入一蓋半的白酒和足夠的清水攪拌後浸泡10分鐘，白酒能幫助去腥和增香，同時促使花蛤吐沙。
鹽水浸泡。將花蛤放入鹽水中浸泡5到6個小時，模擬海水的環境，使其自然吐沙。
溫水浸泡法。用40度左右的溫水浸泡花蛤，它們會在溫水中感到不適並加速吐沙，需注意溫度不宜過高。
搖晃法。將花蛤放入盆中，加入適量清水，然後用另一個盆子扣住並搖晃，以促進吐沙。
加熱沖洗。先將花蛤沖洗乾淨，然後在無水的炒鍋中加熱2到3分鐘，待殼打開後取出再用清水沖洗。
麵粉攪拌法。在碗中加入少許麵粉和40度溫水，放入花蛤浸泡10分鐘，麵粉的吸附性有助於去除髒物。
香油法。在水中加入幾滴香油，通過減少水面上的氧氣，使花蛤因缺氧而加速吐沙。
這些方法各有優劣，可以根據具體情況和時間緊迫程度選擇合適的吐沙方式。