花蛤蒸水蛋

花蛤蒸水蛋是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將花蛤清洗乾淨，然後進行焯水處理，焯水後再次清洗備用。

在盆中打入五個雞蛋，加入食鹽和焯花蛤的水，完全打散。

將打好的雞蛋液倒入擺好的花蛤中，用筷子擋住雞蛋裡的浮沫。

將盤子放入蒸鍋中，大火蒸約八分鐘。

蒸好後，撒上豉油和小蔥花，再淋上熱油即可。

這道菜口味鹹鮮，口感滑嫩。在製作過程中，確保花蛤和雞蛋液都徹底清洗乾淨，以去除沙粒和雜質，影響口感。根據個人口味，可以適量調整鹽和醬油的用量。