白灼花螺的做法如下：
將購買回來的花螺先用鹽水浸泡約半天時間，以去除沙粒和雜質，然後徹底清洗乾淨。
清洗後的花螺需要瀝乾水分，準備一鍋水，加入適量的薑片、蔥段以及一些料酒（或黃酒），以幫助去腥味。
將水燒開後，放入花螺，繼續用大火保持水溫。
根據花螺的大小，煮2到5分鐘，直到花螺的薄片開始脫落或螺蓋能輕鬆脫落，這表示花螺已經煮熟，可以撈出瀝乾。
將煮好的花螺裝盤，可以配以自制的醬料（如蔥花、薑末、蒜末、小米辣、鹽、白糖、陳醋、生抽、花椒油等），攪拌均勻後，用牙籤挑出螺肉蘸着醬料食用。
需要注意的是，煮花螺的時間不宜過長，以免螺肉變老變硬。另外，根據個人口味，可以調整醬料的配方。