花蟹蒸蛋是一道美味的中式家常菜,具體做法如下:
準備材料,雞蛋和已清洗的花蟹。
將花蟹去殼、去鰓,並剪成兩半,備用。
把雞蛋打入碗中,加入適量的料酒和雞精調味,攪拌均勻成蛋液。
向蛋液中加入適量的溫水,再次攪拌均勻。
將準備好的花蟹放入蛋液中,蓋上保鮮膜。
把碗放入蒸鍋,蓋上鍋蓋,蒸8到9分鐘。
蒸好後取出,加入適量的生抽和芝痲油調味。
此外,還可以在蛋液中加入一些其他的調味料,如鹽、胡椒粉等,以增加風味。蒸製時間根據個人口味偏好和具體火候進行調整。這道菜色澤誘人,口感鮮美,是一道適合家庭製作的美食。