花蛤的吃法有很多種，下面列舉幾種常見的吃法：
炒花蛤：首先將花蛤清洗乾淨，然後準備蒜末、薑末、辣椒等調料，熱鍋涼油，將調料放入鍋中爆香，再倒入花蛤翻炒，加入蚝油、鹽等調味料，炒熟即可。
花蛤豆腐湯：將花蛤洗淨備用，豆腐洗淨切成小塊備用。鍋里放油放姜和花蛤一起翻炒去腥味。花蛤炒了之後放水煮開，然後放豆腐，加入調味料，煮熟即可出鍋食用。
蒜蓉花蛤：將花蛤清洗乾淨後，用足夠的鹽讓花蛤儘量吐出沙，然後準備足夠的蒜蓉，炒香後加入少許蚝油和醬油增鮮，再加入花蛤小火慢煎，最後加入米酒等調味料，收汁後即可出鍋。
無論哪種吃法，都需要注意將花蛤清洗乾淨，以免吃到沙粒。同時，烹飪時間不宜過長，以免花蛤肉質收縮影響口感。
另外，如果想吃到更加純淨的花蛤肉，可以進行殼肉分離，去掉花蛤的內臟和腸子等不能食用的部分，只留下可以食用的肉質部分。但需要注意的是，這種處理方法比較繁瑣，且需要一定的技巧和經驗。對於一般家庭而言，簡單的清洗和烹飪即可享受到美味的花蛤。