糖心荷包蛋，也稱為溏心荷包蛋，是一種烹飪技巧，指的是蛋黃仍然保持液態或半液態的荷包蛋。
這種烹飪方式使得蛋黃仍然略帶流動性，而蛋白則完全煮熟。這種烹飪方法不僅讓食物更加美味，還能保留雞蛋的部分營養。然而，需要注意的是，如果雞蛋不是無菌的，溏心荷包蛋可能存在食品安全風險，因為未完全煮熟的蛋黃可能無法殺死所有的細菌和病毒，從而對健康造成威脅。因此，偶爾食用非無菌雞蛋製作的溏心荷包蛋是安全的，但為了健康考慮，尤其是對於兒童、老人或免疫力較弱的人群，建議將雞蛋完全煮熟。
糖心荷包蛋，也稱為溏心荷包蛋，是一種烹飪技巧，指的是蛋黃仍然保持液態或半液態的荷包蛋。
這種烹飪方式使得蛋黃仍然略帶流動性，而蛋白則完全煮熟。這種烹飪方法不僅讓食物更加美味，還能保留雞蛋的部分營養。然而，需要注意的是，如果雞蛋不是無菌的，溏心荷包蛋可能存在食品安全風險，因為未完全煮熟的蛋黃可能無法殺死所有的細菌和病毒，從而對健康造成威脅。因此，偶爾食用非無菌雞蛋製作的溏心荷包蛋是安全的，但為了健康考慮，尤其是對於兒童、老人或免疫力較弱的人群，建議將雞蛋完全煮熟。