傳統的酒類
花露酒是一種傳統的酒類，其特點是以糯米和優質糧食酒爲主要原料，通過特定的工藝流程釀造而成。花露酒具有酒香濃郁、綿甜醇厚的特點，並且富含各種氨基酸、維生素C和多種天然芳香物質，對人體有一定的滋補作用。它不僅可以作爲烹飪的調味品，也適合在喜慶宴會和饋贈親朋時享用。
花露酒的歷史可以追溯到民國初年，由著名實業家張謇引入射陽地區。射陽酒廠在繼承傳統釀造工藝的基礎上，經過探索實踐，釀成了這種甜性黃酒。1932年後，射陽開始釀造花露酒，並在1985年被列爲江蘇省優質產品。此外，還有一種以花爲原料的酒類，也被稱爲花露酒，但這種花露酒與上述以糯米和糧食酒爲原料的花露酒有所不同，它富含氨基酸、維生素C和天然芳香物質，具有調節血液循環和神經系統的功效。
需要注意的是，花露酒並非一種以花爲原料的配製酒，而是一種特定的黃酒產品。