芹菜提取物具有多種藥理作用和健康益處。主要包括：
調節血壓和血脂。芹菜提取物能有效降低血壓和血液中的膽固醇及甘油三酯水平，有助於預防和治療高血壓和心血管疾病。
抗氧化和抗炎。芹菜中的黃酮類化合物等活性成分具有強大的抗氧化能力，可以清除自由基，降低慢性疾病的風險。
抗癌。芹菜提取物對某些癌症細胞有抑製作用，可以降低癌症發生的風險。
改善腦功能和能量代謝。芹菜提取物對腦缺血和糖尿病有積極影響，可以改善這些病症相關的症狀。
抗菌。芹菜提取物對某些細菌具有抑製作用，有助於預防感染。
鎮靜和安神。芹菜中的某些成分具有鎮靜作用，有助於改善睡眠質量和減輕焦慮。
利尿。芹菜能促進尿液排泄，有助於消除體內多餘的水分和廢物。
保護肝臟。芹菜提取物對肝臟有保護作用，能夠改善肝臟功能並預防肝臟疾病。
此外，芹菜提取物還具有改善性功能障礙、降血糖等作用。需要注意的是，這些功效大多來自體外實驗或動物模型，人類實際攝入芹菜及其提取物時的效果可能有所不同。在使用芹菜提取物作為藥物或其他治療手段之前，最好諮詢醫療專業人士的意見。