芹菜炒法多樣，可以根據個人口味選擇不同的做法。以下是一些常見的芹菜炒法：
炒芹菜。將芹菜切段，鍋中加油熱後放入蔥花爆香，再加入芹菜翻炒，可加入適量食鹽、生抽、雞精或蚝油調味。
芹菜炒雞蛋。先將芹菜焯水，然後與炒好的雞蛋、調味料如食鹽、生抽、雞精和蚝油混合翻炒。
芹菜炒香乾。將芹菜焯水後與香乾或雞蛋乾絲一起炒，加入生抽、食鹽和雞精調味。
芹菜炒蝦仁。先將芹菜焯水，再與炒好的蝦仁一起炒，加入蚝油和食鹽調味。
家常炒芹菜。將芹菜切段，與胡蘿蔔、豬肉條等配料一起炒，加入蔥、姜、蒜等調料爆香。
清炒芹菜。先將芹菜和胡蘿蔔焯水，然後加油炒香蒜末和其他調料。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。