芹菜炒牛肉片是一道美味又常見的家常菜，其製作方法如下：
將牛肉切成薄片，用鹽、料酒、醬油、孜然粉、雞精、生粉和少許油醃製15分鐘。
芹菜切成段，準備一些姜蒜末和辣椒（可選）。
熱鍋倒油，先將牛肉炒至七成熟或變色後盛出。
另起鍋，先炒香姜蒜末和辣椒（如果使用的話），然後加入芹菜，快速翻炒。
將之前炒好的牛肉重新加入鍋中，與芹菜一起翻炒均勻，可能需要加入一些鹽和生抽調味。
翻炒至牛肉和芹菜充分融合，調味均勻後即可出鍋。
這道菜的關鍵在於牛肉的薄切和醃製，以及芹菜的處理。適當的火候和調味能使這道菜更加美味。