芹菜炒肉做法

芹菜炒肉是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：

準備芹菜和豬肉。將芹菜洗淨，擇去葉子，切成小段。豬肉洗淨後，肥瘦分開切好。肥肉先煎出油，然後盛出部分油。

瘦肉加入鹽、醬油等調味料醃製。

熱鍋涼油，先炒芹菜，加鹽調味後盛出。

再倒入瘦肉翻炒至變色。

將炒過的芹菜和肥肉倒回鍋中，與瘦肉一起翻炒均勻即可出鍋。

這個做法讓芹菜脆爽入味，肉片乾香不柴，是一道非常好的下飯菜。可以根據個人口味調整調味料的種類和用量。