芹菜粥是一種營養豐富且易於消化的粥品，可以通過以下步驟製作：
準備材料。選擇適量的大米或小米，清洗乾淨，如果需要，可以提前浸泡30分鐘以使粥更加軟爛可口。同時，將芹菜洗淨，切成小段或碎。
煮粥。將大米或小米放入鍋中，加入適量的清水，用大火燒開後轉小火慢煮。煮至米粒軟爛，粥的粘度適中。
加入芹菜。將切好的芹菜加入到粥中，繼續用小火煮。根據個人喜好，可以加入其他食材如胡蘿蔔、番茄等，增加粥的口感和營養。
調味。煮至芹菜熟透，根據個人口味加入適量的鹽、雞精或其他調味料，攪拌均勻。也可以加入少許香油提香。
完成。調好味後，關火，燜一會兒即可食用。
根據個人口味和需求，還可以在粥中加入瘦肉、香蔥等增加風味。此外，煮粥的水建議一次加足，避免中途加水影響粥的口感。