芹菜豆腐乾炒肉是一道美味的中式菜餚，製作方法如下：
準備食材。選擇適量的豬肉、豆腐乾和芹菜。如果需要，還可以準備一些蔥、姜、蒜末和乾辣椒作為調味料。
準備蔬菜。將芹菜清洗乾淨，切成小段或斜片。豆腐乾切成條或薄片。
切肉。將豬肉切成薄片或絲，用少許油、鹽、料酒（可選）醃製一會兒。
炒制。熱鍋中倒入適量的油，先放入肉片煸炒至微微發焦。然後加入蔥姜蒜末和乾辣椒（如果使用的話），炒出香味。
加入蔬菜。放入芹菜和豆腐乾，翻炒均勻。根據需要加入鹽、生抽、蚝油等調味料。
加入肉絲。將炒好的肉絲加入到芹菜和豆腐乾中，翻炒均勻後調味。
出鍋前調整。根據需要可以加入水澱粉勾芡，或者出鍋前加入少許水煮一會兒。
裝盤。炒好的芹菜豆腐乾炒肉裝盤即可享用。
這道菜色香味俱佳，營養豐富，是一道適合家庭製作的美食。