螯合劑是一類能夠與金屬離子形成穩定的絡合物的化合物。
螯合劑通常含有多箇配位基團，如氨基、羧基、醇羥基、硫醇基、芳香環等，這些官能團可以與金屬離子形成配位化合物。螯合劑能夠與金屬離子形成環狀結構，這種結構稱爲螯合物。螯合劑中的配位原子主要是氧和氮，有時也包括硫、磷、砷等。
螯合劑在化學研究、工業生產、醫學、環境保護、水處理、食品加工等多箇領域都有廣泛的應用。例如，在化學工業中，螯合劑用於降低和控制金屬離子的濃度；在醫學領域，螯合劑可用於防止藥物沉澱或阻止金屬離子的吸收或釋放，從而防止中毒；在環境保護和水處理中，螯合劑用於去除或回收重金屬。