苔菜是一種美味的食材，有多種做法。以下是一些常見的苔菜製作方法：
五花肉燉粉條。將苔菜洗淨切段，粉條泡軟，五花肉切片，鍋中加油熱後炒五花肉至出油，加入瘦肉、蔥花、薑絲翻炒，加入料酒、老抽增香上色，先放苔菜桿後加粉條翻炒，最後加葉段，加鹽調味後出鍋。
清炒苔菜。將苔菜洗淨切段，鍋中加油，先炒香乾辣椒等調料，加入苔菜翻炒，加入醬油、蚝油調味，最後加鹽調勻即可。
苔菜包子。和面並發酵，苔菜焯水後擠乾，與豆腐皮、蝦皮等餡料混合，加調料拌勻後包入發酵好的麵皮中，蒸熟即可。
蒜蓉炒苔菜。苔菜洗淨切段，鍋中加油，先炒香蒜碎和乾辣椒，加入苔菜翻炒，加鹽、雞精調味，炒熟即可。
酸爽開胃苔菜。苔菜焯水後切段，調碗汁（蒜碎、蔥碎、米醋、味極鮮、辣椒油、白芝痲、白糖），將碗汁淋在焯好的苔菜上，拌勻後食用。
炒菜苔。先將菜苔洗淨切好，鍋中倒油，炒香大蒜和乾辣椒，加入菜苔翻炒，加鹽調味後炒勻即可。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和食材的搭配進行選擇。