苜蓿草是一種具有多種烹飪方法的食材，可以用來製作多種美味的菜餚。以下是一些常見的苜蓿草烹飪方法：
涼拌苜蓿。首先將苜蓿洗淨後焯水，加入適量的調味料如鹽、蒜泥、辣椒油和香油，攪拌均勻後即可食用。
炒食苜蓿。將苜蓿洗淨後焯水，並用涼水沖洗。在鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜炒香，然後加入苜蓿翻炒，加入鹽、雞精等調味料即可。
苜蓿餡料。將苜蓿清洗乾淨後剁成碎末，加入鹽、糖、五香粉、雞精等調味料，攪拌均勻。然後加入剁碎的豬肉末和蔥薑末，最後加入適量的香油和食用油攪拌均勻，用作包子或餃子的餡料。
苜蓿餅。將苜蓿洗淨後打碎，加入食用鹼和麵粉攪拌均勻。然後平鋪到蒸籠上蒸熟，可搭配涼拌汁食用。
苜蓿湯。將苜蓿與其他食材如牛肉或排骨一起煮成湯，美味且營養豐富。
煮粥。將大米和苜蓿一起煮成粥，適合早餐食用。
蒸苜蓿菜。將清洗乾淨的苜蓿沾上食用油和麵粉後蒸熟，搭配蒜末和小米椒調味。
這些方法展示了苜蓿草的多樣性和在烹飪中的廣泛套用，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。