苦姑娘是一種可以生喫或加工食用的植物果實。以下是幾種常見的食用方法：
生喫。苦姑娘可以直接剝皮食用。
糖漬。將苦姑娘清洗乾淨後晾乾，切開幾個小口，碼入容器中，層層疊加白糖醃製2至3天。
煮粥。在煮粥時加入苦姑娘。
水果沙拉。苦姑娘可以與小西紅柿、生菜等蔬菜一起拌入沙拉醬食用。
炒肉丁。將苦姑娘與紅綠辣椒丁、胡蘿蔔丁和肉丁一起炒制。
泡茶。苦姑娘皮可以泡水喝，對嗓子疼等有益。
此外，苦姑娘還可以製作成果醬，其製作方法如下：
將苦姑娘清洗乾淨，剝去外皮，切塊。
在鍋中加入冰糖和水，煮至冰糖融化，加入檸檬片。
放入苦姑娘塊熬煮，不斷攪拌以防糊底。
熬至果醬呈金黃色，檸檬片撈出丟棄。
將果醬加入溫開水製成飲品。
每種方法都有其獨特的風味和食用體驗，可以根據個人口味選擇適合的食用方式。