為了減少苦杏仁的苦味並安全食用，可以按照以下步驟進行處理：
浸泡：首先，將苦杏仁浸泡在溫水中12到24小時。這一過程有助於去除苦杏仁中的氫氰酸，使杏仁膨脹並變得柔軟。
滾水燙煮：將浸泡後的苦杏仁放入沸水中煮沸，然後立即撈出。這樣做有助於進一步去除苦杏仁中的氫氰酸，同時減少苦味。
烘烤：將燙煮後的苦杏仁放在烤盤上，放入預熱至180度的烤箱中烘烤15到20分鐘。這一步有助於去除殘留的氫氰酸，並賦予苦杏仁一種香脆的口感。
研磨或切碎：將烘烤後的苦杏仁放入食品加工機中，研磨成粉末或切碎成小塊。這樣的處理方式有助於增加苦杏仁的食用性，使其更易於使用。
通過上述步驟處理後的苦杏仁，其苦味會大大減少，且更加安全適宜食用。需要注意的是，苦杏仁含有一定成分的毒素，通過連續換水和浸泡可以顯著減少其毒性。處理後的苦杏仁可以加入到各種食品中，如燕麥、優酪乳或烘焙食品中，以增加風味和營養價值。