烤青椒的步驟如下：
青椒清洗乾淨，去除蒂部，並掏出辣椒籽。
將處理好的青椒放在鋪有錫紙的烤盤或烤網上，刷上少許食用油。
根據個人口味，可以在青椒上撒上一些調味料，如生抽、胡椒粉、孜然粉等。
將烤盤或烤網放入預熱至180°C~200°C的烤箱中，烤約10~15分鐘。注意，具體的時間和溫度可能需要根據烤箱的實際情況進行調整。
烤好後，取出青椒稍晾涼後，可以撕去表皮，並將青椒撕成條狀。
根據個人喜好，可以製作一些調味醬料，如蒜蓉醬、生抽、燒烤紅油等，刷在青椒上增加風味。
最後，可以根據個人口味添加其他配料，如皮蛋、肉末、蔬菜等，再次烤制一會兒即可。