苦瓜沙拉的做法有多種，以下是一種常見的做法：
準備苦瓜一根，洗淨後對半切開，去除內部的籽和白色膜層，以減少苦味。
苦瓜切成薄片或滾刀塊，用鹽抓勻後靜置片刻，以進一步去除苦味。
將苦瓜片放入沸水中焯水約一分鐘，然後迅速放入冰水中冰鎮，以保持脆嫩口感。
在苦瓜冰鎮的同時，可以準備其他配料，如切好的水果塊（如蘋果、芒果）、蔬菜塊（如番茄、黃瓜），或煮熟的水煮蛋、聖女果等。
將冰鎮後的苦瓜和其他配料放入大碗中，加入適量的沙拉醬或油醋汁，輕輕拌勻。
可以根據個人喜好添加一些裝飾，如迷迭香或其他香草。
以上做法結合了苦瓜的獨特風味和營養價值，搭配不同配料可以製作出營養豐富且口感多樣的沙拉。