苦瓜炆火腩是一道結合了苦瓜和肉類的菜餚,其製作步驟如下:
將火腩切成塊,苦瓜處理乾淨後切塊,準備好姜、蒜等調料。
鍋燒熱後加油,放入蝦乾(可選)和蒜炒香,再加入火腩翻炒至出油。
加入適量的水或高湯,放入苦瓜,加入醬油、糖、鹽等調味料,調至適合的口味。
蓋上鍋蓋,用中小火燜煮,期間可根據需要加水,直至苦瓜和火腩都熟軟。
最後,可以勾一個澱粉芡使湯汁稍微濃稠,加入蔥段後大火收汁,出鍋前可加尾油提升風味。
這樣一道苦瓜炆火腩就完成了,其結合了苦瓜的清爽和肉類的香濃,是一道營養豐富的菜餚。
苦瓜炆火腩是一道結合了苦瓜和肉類的菜餚,其製作步驟如下:
將火腩切成塊,苦瓜處理乾淨後切塊,準備好姜、蒜等調料。
鍋燒熱後加油,放入蝦乾(可選)和蒜炒香,再加入火腩翻炒至出油。
加入適量的水或高湯,放入苦瓜,加入醬油、糖、鹽等調味料,調至適合的口味。
蓋上鍋蓋,用中小火燜煮,期間可根據需要加水,直至苦瓜和火腩都熟軟。
最後,可以勾一個澱粉芡使湯汁稍微濃稠,加入蔥段後大火收汁,出鍋前可加尾油提升風味。
這樣一道苦瓜炆火腩就完成了,其結合了苦瓜的清爽和肉類的香濃,是一道營養豐富的菜餚。