製作苦瓜茶的方法有多種，以下是幾種常見的苦瓜茶製作方法：
直接曬乾法。將苦瓜清洗乾淨，去掉頭尾，從中間切開，用勺子挖掉苦瓜籽，然後切成絲或薄片，平鋪在乾淨乾燥的盤子或篩子上，放在陽光下曬1至7天，直到完全曬乾，曬乾的苦瓜茶可以裝入茶袋保存，飲用時，將曬乾的苦瓜茶放入茶壺，倒入開水燜泡10分鐘左右，苦瓜茶微苦，可以加入蜂蜜調味。
烘乾法。將苦瓜洗淨切片，放入烘乾機中，設定溫度為55℃至58℃，烘乾4小時，烘乾後的苦瓜茶密封裝袋，隨時可以飲用。
苦瓜和綠茶結合法。將苦瓜洗淨切片，與綠茶一起放入茶網中，用開水浸泡幾分鐘即可飲用。
乾炒法。將新鮮的苦瓜洗淨後切成薄片，在不粘鍋中乾炒，直到苦瓜片變乾且呈褐色，然後放入乾淨的瓶子中，存放在冰櫃冷藏室。
這些方法各有特點，可以根據個人口味和需求選擇適合的製作方法。