製作甘蔗糖的步驟如下：
準備原料。選擇新鮮、無病蟲害和無腐爛的甘蔗，去皮後切成小段。
壓榨和澄清。將切好的甘蔗放入壓榨機中榨出甘蔗汁。爲了使甘蔗汁更加清澈，可以使用果肉分離機去除雜質和纖維。
煮沸和濃縮。將澄清後的甘蔗汁倒入鍋中加熱煮沸，隨着水分蒸發，甘蔗汁會逐漸變得濃稠。繼續煮至糖漿顏色變深，泡泡開始出現。
結晶和乾燥。將濃縮後的糖漿倒入模具中自然冷卻結晶。結晶後，可以通過曬乾或烘乾的方式進行乾燥，直到糖漿完全乾燥。
包裝和儲存。將乾燥後的糖進行包裝，並存放在乾燥、通風、陰涼的地方。
這些步驟概述了從甘蔗到糖的基本過程。不同地區或使用不同工具和方法的具體步驟可能會有所不同。