苦筍是什麼

禾本科植物的一種幼芽

苦筍，又被稱為苦筍，是禾本科植物的一種幼芽。

苦筍主要生長在崇山峻嶺之中，屬於野生植物。苦筍的味道微苦，含有大量的纖維素，有助於促進腸蠕動，縮短體內膽固醇、脂肪等物質的停留時間，因此具有減肥、預防便秘和結腸癌的功效。在中醫中，苦筍被認為具有清熱利尿、活血祛風的作用，可用於治療風濕、食積、咳嗽、瘡瘍等症狀。此外，苦筍還含有一種能刺激巨噬細胞生成的苦味糖甙，這種細胞具有防癌解毒的功效。