苯乙酮是一種廣泛套用於多個領域的有機化合物。其主要用途包括：
製造香料。苯乙酮常用於配製櫻桃、番茄、草莓、杏等食用香精，也用於菸草香精。在食品中，其建議用量為0.6~20mg/kg。
醫藥製造。苯乙酮是一種常見的藥物原料，可用於合成多種藥物，如止痛劑、痲醉劑等。它也用於醫療設備的清洗和消毒。
化妝品和美容領域。苯乙酮被用作指甲油去除劑的主要成分，也廣泛用於其他化妝品，如香水和染髮產品。
工業套用。作為溶劑，苯乙酮能溶解多種有機化合物，如硝化纖維素、乙酸纖維素、乙烯樹脂等。它還用作塑膠和樹脂生產的增塑劑。
研究和實驗室用途。苯乙酮在化學實驗室中作為反應溶劑或分析化學中的試劑，也用於組織染色和顯微鏡技術。
此外，苯乙酮在防腐增效和抗氧化鎮靜舒緩方面也有套用，可作為化妝品中傳統防腐劑的替代品。