苯甲酸乙酯是一種無色透明的液體，具有輕微的水果氣味。它主要用於以下領域：
香料和香水行業。苯甲酸乙酯用於配製香水、香精和人造精油，其果香氣味使其成為食品和飲料中常用的調味劑，特別是在水果類食品如草莓、黑加侖、櫻桃、香蕉和葡萄中。
工業套用。苯甲酸乙酯用作纖維素酯、纖維素醚、樹脂等的溶劑，也用於塗料、油漆的溶劑，能夠將顏料溶解並均勻分散在塗層中。
醫藥行業。苯甲酸乙酯用於局部痲醉藥物如苯佐卡因的生產，具有鎮痛和止癢作用。它也用作防腐劑和抑菌劑，在化妝品和醫藥品中有廣泛套用。
分析化學。苯甲酸乙酯還可用作有機分析試劑。
此外，苯甲酸乙酯也具有一定的毒性，吸入、攝入或經皮膚吸收後可能對身體造成傷害。