茄子土豆泥

茄子土豆泥是一種美味的家常菜，做法多樣。這裡介紹一種常見的做法：

將茄子洗淨，切成塊或片，土豆也洗淨，切成塊或片。

將茄子和土豆放入蒸鍋中，蒸熟。

將蒸熟的茄子和土豆放入碗中，用勺子或叉子壓成泥狀，可以根據個人喜好保留一些小顆粒。

加入適量的鹽、胡椒粉等調味料，攪拌均勻。

最後，撒上一些蔥花、香菜末等提味配料，攪拌均勻後即可食用。

這是一種基本的做法，具體的調味料和步驟可以根據個人口味和需要進行調整。