茄子的葉片和莖上可能會長出刺，這種現象可能由多種原因引起。以下是可能導致茄子長刺的原因：
生長條件不良：如果茄子生長在缺少陽光和水分的環境中，或者土壤中含有過多的鹽分或其他化學物質，葉片和莖可能會出現長刺的情況。
害蟲侵襲：刺吸式害蟲、白粉虱、蚜蟲等害蟲的侵襲會給茄子植株造成傷害，導致葉片和莖出現長刺。
稼接問題：在稼接過程中，如果接口處沒有合理的粘合或沒有完全癒合，也可能導致茄子葉片和莖長刺。
營養缺乏：茄子需要充足的氮、磷、鉀等營養物質才能健康成長。營養缺乏也可能導致茄子長刺。
為了避免茄子長刺，可以採取以下措施：
保持良好的栽培管理，包括合理施肥、及時澆水和鬆土等。
定期檢查植株，發現害蟲立即採取措施進行防治。
在稼接時，遵循科學的方法，並在接口處加強保護，確保癒合質量。
更換土壤或添加有機肥料來改善土壤環境。
選擇光線充足的種植區域，並定期對茄子苗進行透光處理。
如果不小心被茄子上的刺扎了，由於茄子上的刺一般情況下沒有毒，不需要過於緊張。但如果出現了傷口和出血情況，應及時處理傷口，避免感染。如果皮膚裡面出現殘留物，則應及時前往醫院就診，由醫生使用專業器械取出並消毒處理。