茄汁蝦仁怎麼做

茄汁蝦仁的做法如下：

原料包括番茄沙司、蝦仁和洋蔥。

蝦仁沖洗乾淨後，加鹽用手抓揉均勻。

加入蛋清，再抓勻。

加入玉米澱粉，再次抓勻。

將洋蔥切成塊狀。

鍋中加入食用油，燒至5成熱時，一箇個地下入蝦仁，中火炸至變色撈出。

將洋蔥也入油鍋中稍微炸一下撈出備用。

另起一鍋，加入清水，倒入番茄沙司。小火將番茄沙司炒至粘稠。喜歡重口味的，這時步驟可以加白糖或者白醋，使味道更濃郁。

下入蝦仁和洋蔥，翻炒均勻，將番茄沙司均勻包裹住蝦仁和洋蔥即可出鍋。