茄汁豆腐的家常做法

茄汁豆腐是一道家常菜，做法相對簡單。主要步驟包括：

準備食材。將豆腐切成小塊或片狀，番茄去皮切丁，蔥花、蒜末備好。

煎豆腐。在平底鍋中倒入適量油，放入豆腐塊，煎至兩面金黃，取出備用。

炒番茄。在鍋中留底油，放入蒜末炒香，加入番茄丁，翻炒至番茄出汁。

調味。根據口味加入鹽、糖、蚝油、生抽等調味料。

煮製。將煎好的豆腐倒回鍋中，加入少量水和澱粉勾芡，大火煮開。

出鍋。煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋。

可以根據個人口味調整配料和調味品的種類和用量。