茄膏的做法有多種，如基礎番茄膏、濃縮番茄膏等，以下是基礎番茄膏的做法：
清洗番茄，然後去皮，可以通過熱水燙或火烤的方式使皮容易剝離。
去皮後，將番茄切成大塊，放入料理機中攪爛，或者手工切碎。
把番茄放入鍋中熬煮，為了保存更長時間，不要加油炒，可以加入少量鹽和香葉提升風味。
熬煮時要注意安全，因為沸騰後會有大量泡沫溢出。
熬到一定程度後，雖然看起來比較乾，但還不能取出，因為冷卻後會有水分滲出。
熬好後趁熱裝入容器並蓋上蓋子。
這種番茄膏適合塗抹在麵包、三明治上，或者用於烹飪如番茄炒蛋等，只需放一小勺就能增加食物的風味。