製作茉莉花香包的方法有多種,以下是兩種不同的製作方法。
麪包製作方法:
用熱水浸泡幹茉莉花,靜置15分鐘。
將泡水的茉莉花瀝水後,加入蜂蜜拌勻,醃1個小時。
在麪包桶中加入150克泡茉莉花的水,再加入雞蛋、精鹽、白糖、高筋麪粉、奶粉和酵母粉。
啓動麪包機,開啓一箇和麪程序,時間是10分鐘,然後加入黃油。
再啓動兩個和麪程序,和麪20分鐘,直至達到擴展階段。
發酵50分鐘,至原來體積的兩倍大。
將發酵好的麪糰分成8份,滾圓,鬆弛5分鐘。
取一箇麪糰,擀長,放上蜂蜜茉莉花,捲起,收口朝下。
全部做好後,碼入不粘烤盤中,放入烤箱,進行二次發酵,烤箱底部放一碗熱水。
在二發至原來兩倍大的麪包坯表面刷上蛋液。
入預熱好的烤箱,中層,175度,上下火,熱風烤18分鐘。
香包製作方法:
準備材料:棉麻布(約16.7*7.5釐米),填充棉,剪刀,針線,麻繩以及幹茉莉花等香料。
布料反面對折,把其中兩個邊縫好。
把布料翻過來,準備往裏面塞填充棉和香料。
塞好棉花和香料後,捏成一箇三角形糉子的形狀。
縫最後一箇邊的時候布邊往裏折一點,剪一段麻繩,把麻繩塞進拐角處,用針線把這個邊縫好即可。
以上兩種方法都可以製作出含有茉莉花香的產品,一種是麪包形式,另一種是香包形式。可以根據個人喜好和需要選擇適合的製作方法。