梅花糕是一種傳統的中式糕點，其製作方法多樣，但通常包括以下基本步驟：
製作麵糊。將麵粉、糯米粉、玉米澱粉、酵母粉、泡打粉和糖混合，加入適量的水攪拌至形成糊狀。讓麵糊發酵至出現氣泡。
準備模具。在模具內刷上一層薄薄的油，以便脫模。
倒入麵糊。將麵糊倒入模具中，大約七分滿。
添加餡料。可以加入紅豆沙、黑芝痲、紅糖、棗泥、果醬等餡料。
鋪層麵糊。再倒入一層薄薄的麵糊，覆蓋住餡料。
添加輔料。如葡萄乾、玉米粒、小圓子、青紅絲等。
蒸製。將模具放入蒸鍋中，大火蒸製約10至15分鐘，直到梅花糕變得透明且不粘手。
冷卻與食用。蒸好後取出，自然冷卻即可食用。
不同地區的梅花糕可能會有所變化，例如，有的地方可能會使用臘腸、蚝油等不同食材製作麵團。此外，一些現代變種可能會加入紫甘藍汁等食材製作成彩色麵團，增加視覺吸引力。