茨菇是一種營養豐富的食材，有不同的烹飪方法。這裡提供幾種常見的茨菇做法：
家常炒茨菇。將茨菇去皮切片，準備瘦肉、大蒜等輔料。在鍋中加入適量油，先炒香蒜片，再加入瘦肉炒至變色，然後加入茨菇翻炒。加入適量清水、鹽、雞精、蚝油和生抽，翻炒均勻，直至湯汁濃稠即可出鍋。
茨菇紅燒肉。將茨菇去皮切塊，五花肉焯水後切塊。鍋中水燒開後加入茨菇焯水去浮沫，撈出後放入涼水中浸泡。炒鍋中倒入適量食用油，加入白糖炒至融化，再加入五花肉翻炒上色。加入足量清水和其他調味料，大火燜煮20分鐘後轉中火繼續燉40分鐘，最後加入茨菇塊繼續燉25至30分鐘，至食材軟爛，大火收汁即可。
茨菇燉雞。半隻雞剁塊後焯水，吸去表面水分。熱鍋倒油，將雞塊煸炒至表面微黃，加入蔥、姜、蒜瓣、乾辣椒、冰糖炒香。加入料酒、老抽、生抽炒勻，倒入開水，加入茨菇，大火燒開後轉小火燉半小時，最後大火收汁，撒上蔥花。
金玉滿堂（油炸茨菇）。將茨菇去皮切塊，用雞蛋和玉米澱粉調成糊，裹上茨菇塊後油炸至金黃色。撈出後可根據個人喜好加入胡椒粉、辣子面等調味料。
以上做法可以根據個人口味進行調整。每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據自己的喜好和食材的實際情況進行選擇和調整。