茨面的吃法有兩種，分別是薏仁芡實素肉茨面和痲汁拌茨面。具體做法如下：
薏仁芡實素肉茨面的做法。首先將薏仁和芡實洗淨後泡水1小時；然後將素肉泡軟、洗淨並切片；接著將檳榔乾洗淨、切片備用；之後將鍋中注入約2000毫升冷水，放入泡好的芡實和薏仁煮開，開鍋後改用小火煮至熟爛；然後加入素肉片和檸檬心片繼續煮約5分鐘；最後加入鹽調味煮勻即可。
痲汁拌茨面的做法。首先準備手擀麵或者使用掛麵；然後將麵條煮熟後放入純淨水中過一遍以降溫；接著準備泡菜（如紫甘藍蘿蔔酸菜）和香菜、小蔥切段備用；之後將芝痲醬、花生醬、生抽、老醋和少許涼開水充分稀釋，加入蒜泥和鹽攪拌均勻製成料汁；然後將麵條撈入盤中，加入泡菜和香菜、小蔥，倒入拌好的料汁；最後拌勻即可食用。