茭瓜是一種美味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的茭瓜食譜：
油燜茭瓜。準備茭瓜、香蔥、食鹽、食用油、白糖、蚝油和老抽。茭瓜去皮切塊，準備調料汁，煸炒茭瓜至表面焦黃，加入調料汁燜煮3分鐘，大火收汁後撒上蔥花即可。
茭瓜炒雞蛋。準備茭瓜、雞蛋、香蔥、紅辣椒、食鹽和食用油。茭瓜切片後炒軟，加入雞蛋塊和調料翻炒均勻，最後撒上蔥花即可。
茭瓜炒肉絲。準備豬瘦肉、茭瓜、青椒、食鹽、食用油、料酒、生抽、老抽、白糖和香蔥。瘦肉醃製後炒熟，與茭瓜和青椒絲一起炒制，加入調料翻炒均勻即可。
清炒茭瓜。將茭瓜洗淨切塊，用滾刀切法備用。熱鍋熱油，翻炒茭瓜塊，加入全部調料，燜煮至熟透即可。
涼拌茭瓜。茭瓜擦絲後醃出水分，準備花椒油、乾紅辣椒碎、鹽、糖、醬油和醋，混合後倒入茭瓜絲中，攪拌均勻即可。
以上方法展示了茭瓜的多樣性和美味，可以根據個人口味選擇適合的食譜。