山茱萸的食用方法多樣，可以根據不同的健康需求和口味偏好來選擇。以下是一些常見的食用方法：
泡水飲用。將山茱萸單獨泡水飲用，或者與熟地黃、女貞子、菊花等其他草藥搭配泡製，這種方法簡單易行，適合日常飲用。
煮粥食用。將山茱萸肉與大米一起煮成粥，加入少量冰糖調味，這是一種營養豐富的食用方式。
搭配做飯或菜。將乾制的山茱萸果實用水泡發後，作為食材搭配做飯或菜，既美觀又營養。
泡酒法。將山茱萸與其他藥材如熟地、枸杞子、茯苓等一起浸泡在黃酒中，煎煮後過濾飲用，這種方法適用於喜歡藥酒的人群。
煮水後分次飲用。將30克山茱萸煮水30分鐘，倒出後分早晚飲用，適用於需要通經絡的情況。
在食用山茱萸時，需要注意有些人可能不適合食用，例如有濕熱、濕火的人，以及胃酸過多或心律異常的人群。此外，部分人在食用後可能會出現便秘或心律加快等現象，這些都需要注意。