茴香是一種多用途的食材，可以用來做各種菜餚。以下是一些使用茴香做菜的方法：
小炒茴香。將茴香切成長段，準備一小塊豬肉剁成末，加入料酒、醬油和色拉油調味。先炒熟肉末，然後加入茴香梗和葉，簡單調味後翻炒均勻即可。
茴香苗炒雞蛋。使用茴香苗和雞蛋製作，將茴香苗切成粒，與打好的雞蛋、鹽、胡椒粉和雞精混合均勻後炒熟。
涼拌茴香。將茴香切段，加入油炸花生、蝦皮、生抽、鹽、糖、雞精拌勻。
炸茴香丸子。將茴香切碎後與雞蛋、紅薯澱粉、普通麵粉混合，製成丸子後在油鍋中炸至金黃。
黃豆芽炒茴香。使用黃豆芽和茴香搭配，加入適量的調味料如生抽、老抽、蚝油大火翻炒。
茴香餡餅。將豬肉餡、香菇、茴香等材料混合後包入麵團中煎制而成。
毛豆茴香肉餛飩。將毛豆、榨菜末、茴香和豬肉混合後包入餛飩皮中煮食。
茴香蠶豆。將蠶豆在滾水中略煮後與鹹菜、蔥一起炒制，加入茴香即可。
以上方法充分展示了茴香在烹飪中的多樣性和獨特風味。