安塞區的美食主要包括：
安塞燉羊肉：這道菜做法精細，羊肉煮得既綿軟又入味，原汁原味，搭配蔥花、香菜和辣椒，味道香濃。
洋芋擦擦：用土豆製成的美食，擦成薄片後拌入調料蒸熟，可調入蒜泥、辣子面等製成酥綿可口的菜餚。
錢錢飯：由黑豆製成，形似銅錢，通常與小米一起煮熟，是一種粗糧精製的食品。
蕎面餄餎：用蕎麥製作成粉條狀，常與羊腥湯搭配食用，味道鮮美。
安塞小米：色澤金黃，顆粒渾圓，粘糯芳香，是中國國家地理標誌產品。
安塞山地蘋果：色澤艷麗，含糖量高，風味濃郁，營養價值豐富。
此外，延安還有其他傳統美食，如延安沾沾、子長煎餅、油糕、延安麵皮、剁蕎面、子洲果餡和黃米饃饃等，這些美食以麵粉、蔬菜、紅棗等為主要原料，口感多樣，味道香醇。