茴香包子的製作方法可以分為準備麵團、製作肉餡和茴香餡、包製和蒸製四個主要步驟。以下是詳細步驟：
準備麵團。首先，準備約250克溫水，水溫大約35度，加入5克酵母粉和一勺白糖促進發酵，攪拌均勻至白糖和酵母溶解。然後，在麵粉中加入泡打粉（如需要），逐漸加入酵母水，邊加邊攪拌，直至面成絮狀，揉成光滑麵團，蓋上蓋子醒發至兩倍大。
製作肉餡和茴香餡。將豬肉切成小丁或用絞肉機打成肉餡，加入蔥花、薑末、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、蚝油等調味料，攪拌均勻後加入蔥油，再次攪拌均勻。茴香洗淨控水後切碎，加入芝痲香油後拌勻。
包製。將醒好的麵團揉出空氣，分成小劑，擀成中間厚邊緣薄的皮，放入適量餡料，包成包子。
蒸製。將包子放入蒸鍋中，醒發15至30分鐘，然後蒸製10至15分鐘。
以上步驟可根據個人口味和需要進行調整。例如，有的做法中會加入雞蛋、香菇或其他蔬菜。