茴香是一種多用途的食材，可以用來製作多種美味的菜餚。以下是一些茴香的烹飪方法：
茴香炒雞蛋。將茴香洗淨切末，加入打散的雞蛋中，加鹽攪拌均勻。在熱鍋中加油，油熱後倒入茴香雞蛋液，稍微煎定型後用筷子劃散，將雞蛋和茴香混合均勻，炒至丁丁狀即可出鍋。
茴香土豆泥。將土豆蒸熟後去皮製成土豆泥，加入切碎的茴香、香油和鹽拌勻。在炒鍋中放油燒熱，放入土豆茴香泥，煎至起小焦殼後翻面，拌勻即可。
涼拌茴香。將茴香洗淨切段，與胡蘿蔔絲等調料（如蒜末、生抽、豉油、芝痲、白糖、味素、花椒油、辣椒粉）拌勻。
茴香蠶豆。先將蠶豆在滾水中略煮，然後與切碎的鹹菜、蔥、蒜等調料一起炒制。
香辣炒茴香。將茴香與臘肉、大蒜、姜、香辣醬等調料一起炒制。
這些方法都能充分展現茴香的風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。