茴香油的主要成分為茴香腦、茴香醛、茴香酮、黃樟醚等。
這些成分通常占茴香油的大部分，具體比例可能因茴香的種類和提取方法的不同而有所變化。茴香油還包含其他化合物，如甲基黑椒酚、反式茴腦、大茴香醛、雪松烯、2-甲基丁酸異丁香酚酯、香茴香醇、茴香酸、甲基香茴香素、愛草腦、蒎、莰、菲、薴、α-烯、βγδλα-水芹烯、莰烯、二戊烯、順式茴香醚、對聚傘花素、東當歸酞內脂、亞丁基苯酞等。茴香油因其獨特的香氣和成分，常用於食品、香料和醫藥領域。
茴香油的主要成分為茴香腦、茴香醛、茴香酮、黃樟醚等。
這些成分通常占茴香油的大部分，具體比例可能因茴香的種類和提取方法的不同而有所變化。茴香油還包含其他化合物，如甲基黑椒酚、反式茴腦、大茴香醛、雪松烯、2-甲基丁酸異丁香酚酯、香茴香醇、茴香酸、甲基香茴香素、愛草腦、蒎、莰、菲、薴、α-烯、βγδλα-水芹烯、莰烯、二戊烯、順式茴香醚、對聚傘花素、東當歸酞內脂、亞丁基苯酞等。茴香油因其獨特的香氣和成分，常用於食品、香料和醫藥領域。