茴香的吃法有很多種，包括：
茴香回鍋肉。使用滷肉、茴香桿、大蔥和胡蘿蔔，搭配醬油、料酒、醋等調料製作。
茴香炒雞蛋。主要材料為茴香桿和雞蛋，加入鹽調味，雞蛋炒至蓬鬆後加入茴香末翻炒。
涼拌茴香。主要材料為茴香菜、胡蘿蔔、蒜末、生抽、豉油、芝痲、白糖、味素、花椒油等，將所有調料混合後加入切好的茴香菜和胡蘿蔔絲拌勻。
茴香菜豆腐。主要材料為豆腐和茴香菜，豆腐焯水後與切細的茴香菜和蔥姜一起炒制，加入適量鹽和蔬之鮮調味。
茴香蠶豆。主要材料為蠶豆和鹹菜，蠶豆煮熟後與切碎的鹹菜一起炒，加入少量糖和痲油調味。
黃豆炒茴香。主要材料為黃豆芽、小茴香、乾紅辣椒和蔥，將黃豆芽與切段的茴香和辣椒一起炒，加入生抽、老抽、蚝油調味。
茴香餡餅。主要材料為麵粉、豬肉餡、茴香、香菇、蔥和食用油，將所有材料混合後包入麵皮中煎制而成。
毛豆茴香肉餛飩。主要材料為毛豆、榨菜、茴香、豬肉末，將所有材料混合後包入餛飩中煮熟。
茴香肉餡餃子。主要材料為五花肉、茴香、蔥、麵粉、花生油、鹽、料酒、生抽、香油、十三香等，將所有材料混合後包入餃子中煮熟。